Akdeniz’e özgü bir lezzet olarak bilinen kapari; salatalar, deniz ürünleri, et yemekleri ve soslar için lezzetli bir ek olarak kullanılır. Kapari turşusu, kapari çiçek tomurcuklarının tuzlu su ve sirke karışımında fermente edilerek oluşturulur. Bu işlem, kapari tomurcuklarının acı tadını hafifletirken lezzetlerini yoğunlaştırır. Tuzlu ve ekşi bir lezzete sahip olan kapari turşusu, farklı lezzetleri deneyimleri sevenler için harika bir seçenektir.