Biryağ Ayçiçek Yağı 10-Lt

Kızartmaların Olmazsa Olmazı Ayçiçeği Yağı Hakkında Merak Edilenler

Yemekleri lezzetlendiren unsurlar arasında, kullanılan yağ ve baharatların yeri oldukça önemlidir. Tercih edilen yağın cinsi ve kalitesi yemeğin tadını etkileyecektir. Soğanın pembeleşmesini sağlayan, salçanın tadını bırakmasına etki eden yemeklik yağlardır. Mısır özü, zeytinyağı, fındık yağı, kanola yağı derken ayçiçeği yağını da mutfaklarda sıkça görmekteyiz.

Ayçiçekleri hayatımızın her alanında yer alan verimli ve bereketli bir bitkidir. Trakya Bölgesi ve Marmara’da yoğun şekilde yetiştirilen ayçiçekleri çay keyiflerimize çekirdek, yemeklerimize ise yağ olarak geri döner. Bu bölgelerde yapılan ayçiçeği tarımı sayesinde, ülkedeki yağ ihtiyacının büyük bir kısmı da karşılanmaktadır.

Ayçiçek yağı hakkında hazırlanan bu yazımızda, ayçiçeğinin tarladan soframıza geliş hikayesine şahit olacaksınız. Aynı zamanda bitkisel kaynaklı bir yağ olduğu için, faydalarını duyunca bu yağı daha bilinçli kullanacaksınız. İşte yemeklerinizi lezzetlendiren ayçiçeği yağı hakkında merak edilenler ve bilinmesi gerekenler sizlerle…

Ayçiçeği Yağı ve Özellikleri

Günümüzde yemekler için kullanılan yağların %20’si hayvanlardan %80’i ise bitkilerden elde edilir. Bitkisel yağlar da özel olarak yetiştirilen ve kontrol altında olan tarla bitkilerinden oluşur. Bu bitkilerden biri de ayçiçeğidir. Ayçiçeğinden elde edilen yağın özelliği ise şu şekilde ifade edilebilir:

Ayçiçeği yağı, yağ oranı %40 ile %45 arasında değişkenlik gösteren ayçiçek bitkisinden elde edilen bitkisel kaynaklı bir yağdır. Bu bitkinin tohumlarından elde edilir. Ülkemizde ve dünyada önemli bir yere sahip olan ayçiçeği yağı, genellikle yemeklik olarak tercih edilmektedir.