Castello Danish Blue Rokfor Peynir Blue-100Gr

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor

Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor, yumuşacık yapısı ve ağızda eriyen lezzeti ile tüm dünyada meşhurdur. Fransa’da kralların peyniri olarak bilinen rokfor peyniri diğer peynirlere göre daha dayanıklı bir yapıya sahiptir. Peyniri ve şarabı ile ünlü olan Fransa’da şarabın yanına en çok yakışan peynir olarak anılır.

Fransa’da Roquefort şehri yakınlarındaki Combalou dağlarında bulunan mağaralarda yapılan rokfor peyniri içinde mavi küfler yer alır. Peynire özelliğini kazandıran ise bu küflerdir.