Vanilya tozu , tatlı ve pastalara seçkin bir koku ve aroma vermek için sıkla tercih edilir.Dondurma yapımında yaygın olarak kullanılır.Pasta, çikolata,kahve, kakao gibi ürünlere aroma ve koku vermek amacıyla eklenir.Sütlü tatlılar , şekerlemeler, kremalar, pudingler, alkollü içecekler ve unlu mamüllerin çoğunda tercih edilir.