İsomalt; doğal şeker pancarından elde edilen bir tatlandırıcıdır. Ürünlerde şeker yerine kullanılabilir. Şeker oranı, normal şekerin yarısı kadardır ve tamamen doğaldır. Kalorisi de sofra şekerinin yarısı kadar olduğu için diş dostudur, insülin seviyesini arttırmaması açısından, diyabetik hastaları ve şekersiz şekerli ürünler için kullanılır. Bir çok ülkede yapılan ürünlere şeker yerine katılmaktadır.
