Pancarlı zeytin, zeytinin pancar suyunda bekletilerek renklendirilmesiyle yapılmış, içeriğinde herhangi bir gıda boyası bulunmayan, %100 doğal olarak renklendirilmiş butik bir üründür. İri çekirdekli ve etli bir zeytindir, pancar suyunda bekletilmesi zeytini biraz daha yumuşatmaktadır. Özellikle renkli görüntüsü sayesinde çocuklar için idealdir.