Salsa sos,İspanyol ve Meksika mutfağının temel lezzetlerinden biridir. Salsa kelime anlamıyla İspanyolca'da “sos” demektir. Genellikle domates, soğan, sarımsak, kişniş, tuz, acı biber, sirke ve limon suyuyla elde edilir. Bir çeşni olarak salsa sos dahil olduğu mutfak türüne göre farklılık gösterebilir.
